Uma nova variedade de batata-doce, chamada ‘IAC Dom Pedro II’, desenvolvida no Instituto Agronômico de Campinas (IAC), promete transformar a agricultura e a nutrição escolar no Brasil. A cultivar apresenta uma produtividade 48% superior à batata-doce canadense, a mais cultivada em São Paulo, e é capaz de produzir até 80 toneladas por hectare, quatro vezes mais que a média atual do estado.
Os testes da nova variedade estão sendo realizados em meio hectare no Centro de Produção e Transferência de Tecnologia Agropecuária (CPTTA), em São José do Rio Preto (SP). A batata-doce ‘IAC Dom Pedro II’ possui uma casca mais fina, reduzindo o desperdício, e apresenta 77 microgramas de betacaroteno por grama de polpa, superando em muito as variedades comerciais que têm menos de 1 micrograma.
O betacaroteno é um antioxidante que o corpo humano converte em vitamina A, essencial para o desenvolvimento e a imunidade. A introdução dessa variedade na alimentação de escolas e creches é um dos objetivos principais do projeto, que visa melhorar a nutrição infantil.
Os pesquisadores do IAC planejam expandir a área de plantio nos próximos meses para aumentar o interesse dos agricultores locais. Esta inovação pode ter um impacto significativo na segurança alimentar e na saúde pública.
