A produção de tilápia-do-nilo está em ascensão no interior de São Paulo, especialmente na cidade de Riolândia, onde uma empresa produz cerca de 300 toneladas do peixe mensalmente. Todo o pescado é destinado a frigoríficos em São Paulo e Minas Gerais, evidenciando a alta demanda pelo produto.
Os peixes são trazidos de Monte Aprazível com cerca de 30 gramas e permanecem nos tanques até atingirem entre 900 gramas e 1 quilo, o peso ideal para comercialização. Durante esse período, recebem ração a cada 15 minutos, totalizando cerca de 350 quilos diários, o que contribui para um crescimento saudável e controle de doenças.
A empresa investe em tecnologia para manter a produtividade, utilizando tanques com sistemas de imersão e submersão que facilitam a limpeza, além de motores hidráulicos que aceleram a retirada dos peixes. Desde 2024, foram aplicados aproximadamente R$ 3,5 milhões em modernizações, incluindo uma balsa automatizada que melhora o abastecimento de ração.
São Paulo se posiciona como o segundo maior produtor de tilápia do Brasil, atrás apenas do Paraná, e possui uma estrutura robusta para o processamento do pescado. Pesquisas do Instituto de Pesca também têm contribuído para o avanço do conhecimento sobre a espécie, incluindo a criação do primeiro banco de germoplasma da tilápia-do-nilo no país.
